Ensalada navideña

Ensalada navideña
Procedimiento

El repollo picado se pasa por agua hirviendo y luego se pone en un tazón.

Sin quitarle la cáscara a la manzana se ralla y para que no se oxide se le agrega jugo de limón, luego se añade a la col junto con las pasas remojadas y escurridas, las nueces, el apio, la mostaza, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien y se le añade la crema de leche batida al chantilly.

Esta ensalada se pone en recipientes individuales y se espolvorea con queso parmesano, adornardo con rabanitos y hojas de perejil.

Ingredientes
  • 4 tazas de repollo (col) cruda picadita
  • 1 manzana roja
  • ½ taza de nueces picadas
  • ½ taza de pasas rubias
  • 3 cucharadas de apio picado
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 taza de queso parmesano
  • 100 gramos de crema de leche
  • 6 rabanitos
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limón
  • Perejil al gusto